Les FODMAPs sont des glucides fermentescibles mal absorbés par l'intestin chez certaines personnes, donc l'acronyme signifie : « Fermentable by colonic bacteria Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols » :

1 - Oligosaccharides
🔹 Fructanes : blé, seigle, orge, oignon, ail, échalote, poireau, asperge, artichaut, chicorée …
🔹 Galacto-oligosaccharides (GOS) dans les lentilles, pois chiches, haricots secs, fèves, soja …

2 - Disaccharides
🔹 Lactose : lait, yaourts, fromages frais, glaces, crème

3 - Monosaccharides
🔹 Fructose (en excès / glucose) : pomme, poire, mangue, pastèque, raisin, miel, sirop d’agave …

4 - Polyols
🔹 Sorbitol : pomme, poire, prune, abricot, pêche, produits “sans sucre”
🔹 Mannitol : champignons, chou-fleur, brocoli, céleri, patate douce

Par nature, ces aliments fermentent chez tout le monde :

➡️ Ils sont mal absorbés car : enzymes absentes ou limitées / transporteurs saturables / structure chimique non digestible

➡️ Les symptômes dépendent de : la dose (quantité) / du microbiote / de la sensibilité intestinale

Le stress est une réaction, l’anxiété est un état :

🔹Le stress est une réaction normale à une situation identifiée.
C'est une réponse naturelle du corps et de l’esprit face à une demande, un défi ou une pression.

🔹 L’anxiété est un état de tension plus diffus, souvent sans cause immédiate, qui peut durer dans le temps. Un état d’inquiétude persistante, souvent anticipatoire, même en l’absence de danger immédiat.

🔎 Caractéristiques du STRESS

• - Déclenché par un élément précis (travail, événement)
• - Généralement temporaire
• - Disparaît quand la situation se termine
• - Peut être utile (motivation, vigilance)

👉 Ressentis courants : tension, accélération du rythme cardiaque, concentration accrue, nervosité passagère ... exemple : stress avant un examen.

🔎 Caractéristiques de l'ANXIETE

- Pas toujours lié à une situation précise
- Peut être durable ou récurrent
- Plus difficile à apaiser
- Peut devenir envahissant

👉 Ressentis courants : inquiétude constante, peur diffuse, tension intérieure, difficulté à se détendre

Un stress fréquent ou intense peut entretenir l’anxiété